Kjære venner av bevisst matlaging, i dag vil vi prøve å inspirere deg med en oppskrift på utstoppede skjerf. Vi vil være glade for din delte opplevelse av hvordan du håndterte lommetørklærne og hvordan du smakte på dem.

Petr og Ewa organiserer også bevisste matlagingskurs for enkeltpersoner og grupper, og lager mat på sosiale og private arrangementer. Hvis du er interessert, er du velkommen til å kontakte dem sider eller på FB.

Oppskrift: Bladpakker med sopp og tofu

Deig ingredienser:

• Butterdeig 275g - tallerkenstørrelse: 24x40cm - 15 stk 8x8cm

Råvarer som fyller blandingen:

• Ferske sopp 250 g (ren, kutt)
• Røkt tofu 100 g (rist fint)
• Solsikkeolje 4 PL
• Stor løk 1 stk (terninger)
• Havsalt 0,25 Art
• Malet sort pepper 1 klype
• Knust spidskommen 0,5 Art
• Saltvann (vegansk versjon)
• egg (vegetarisk versjon) for smøring av lommetørkle før steking

Stek i ovnen i 220 grader i ca 15-20 minutter til de er gyldenbrune.

Forklaringer: ČL = ts, PL = Suppeskje

Metode:

Vi rengjør og kutter soppen. Skjær løken i terninger. Vi tilbereder tofu (den kan også røykes) og rasper den fin. Ha olje i en gryte og stek løken til den er gyldenbrun. Tilsett salt og sopp. Vi blander. Tilsett knust spisskummen og tofu. Stew alt og la blandingen avkjøles.

Skjær deigen i firkanter. Legg fyllet midt på firkanten og trykk på det. Koble til med saltvann (i den ikke-veganske versjonen kan du bruke et egg). Bli med i hjørnene og lag et skjerf. Varm opp ovnen til 220 grader. Stek i 15 - 20 minutter.

Ewa og Petr ønsker alle god smak