Lukten og synet av mat bidrar til god fordøyelse

04. 06. 2020
6. internasjonale konferanse for eksopolitikk, historie og spiritualitet

Etter en lang dag på jobb kan vi noen ganger ikke dy oss og går til det første måltidet foran oss. Men hvordan gå frem for å hjelpe fordøyelsen til å behandle mat og absorbere så mange næringsstoffer som mulig? Og hvordan reagerer leveren vår på det?

Hvordan få god fordøyelse

En ny studie fra Cell Reports antyder at hvis du oppfatter lukten og utseendet til mat, vil kroppen fordøye det bedre. Forskningen viste at spesifikke nevroner som ble aktivert i nymatede mus ble aktivert på samme måte i mus som bare ble utsatt for synet av mat eller lukten av mat. Dette førte til at leverene deres forberedte seg på tilførsel av næringsstoffer og kalorier, selv om de ikke fikk mat. Denne forskningen kan hjelpe forskere til å forstå hvordan kroppen vår reagerer på den sensoriske oppfatningen av mat.

Det er alminnelig kjent at når vi er sultne, produserer kroppen vår nevroner, mengden avhenger av sultnivået i kroppen vår. Etter en lengre periode med sult produserer hjernen vår et nevron (AgRP) som stimulerer appetitten og ber oss spise så snart som mulig. Etter at vi har spist, aktiverer vi proopiomelanokortin (POMC), som undertrykker appetitten. I årevis ble det antatt at den eneste måten å aktivere POMC-nevroner på var å konsumere kalorier fra mat.

Alt endret seg i 2015, da en gruppe forskere i en test fant at bare det å eksponere mus for synet av mat og lukten umiddelbart utløste POMC-produksjon og avskrekket AgRP.

Studere

I studien ble 3 forskjellige grupper av mus observert i 16 timer. Den første gruppen ble matet, den andre gruppen ble utsatt for lukten og synet av mat, og den tredje ble sultet uten noen sansestimulering.

De fant ut at etter bare fem minutter med å snuse og se på utilgjengelig mat, ble nok POMC-nevroner stimulert i den sensoriske gruppen til å begynne å produsere MTOR og XBP1. Denne prosessen hjelper til med å omdanne aminosyrer fra mat til proteiner.

Resultatet av studien

Denne reaksjonen, som skjedde i den andre gruppen mus, viste et interessant faktum. Synet og lukten av mat alene er nok til å utløse POMC-nevroner i hjernen, og hjelper leveren med å bryte ned kalorier og næringsstoffer til kroppens tilfredshet. Ifølge forskerteamet kan denne aktiviteten også påvirke insulinproduksjonen, noe som kan hjelpe folk som har problemer med å produsere det.

Jen Brüning, direktør for Max Planck Institute sier:

"Denne prosessen med bedre proteinprosessering kan forstyrres av fedme, som kan gjøre leveren uforberedt på proteinomdannelse etter et måltid, og kan dermed påvirke hastigheten på insulinproduksjonen betydelig. Dette er noe vi tenker på og har tenkt å ta opp i videre tester.»

Så hvis du vil at kroppen din skal behandle maten bedre, lønner det seg å virkelig ta hensyn til maten. Oppfatter lukten og formen. Det er ikke bare smaksløkene som må stimuleres...

Tips fra Sueneé Universe-butikken

Thich Nhat Hanh: Spis bevisst, lev bevisst

Boken vil gi deg råd om hvordan juster kroppsvekten og sikre varig helse. Hvordan kombinere Buddhistiske teknikker bevisst oppmerksomhet med en sunn livsstil.

Spis bevisst, bevisst live (ved å klikke på bildet blir du omdirigert til Sueneé Universe)

Brigitte Hamann: De 50 sunneste supermatene - vi kan gå til helsen

50 supermatvarersom inneholder eksepsjonelle mengder vitaminer, enzymer, aminosyrer, mineraler a antioksidanter og samtidig for hver av dem vil du finne informasjon om terapeutiske effekter og forbruksmetoder.

Brigitte Hamann: De 50 sunneste supermatene - vi kan gå til helsen

Lignende artikler